一、魚苗：從魚卵中孵出來的小魚，體長7-8毫米（mǐ），稱魚苗或水（shuǐ）花（huā）。
二、夏花：魚苗經（jīng）過20-25天的培育，長成3厘米（mǐ）左右稱為（wéi）夏花。也（yě）有把這一階段分成1.5-2厘米的烏子和3厘（lí）米（mǐ）的夏花兩個培育階段（duàn）。
三、一齡魚種：夏花分（fèn）塘（táng）後（hòu）至冬天或翌年春天，一般長到10厘米以上稱為一齡（líng）魚種。亦稱冬片（piàn）、春片、仔口、新口。
四、二齡魚種：一齡魚種再培育一年稱二齡魚種，亦稱老口魚種。
五、水溫：指水體的溫度，一般用溫度計測量，測量位置為水表以下50厘（lí）米。
水溫是影響魚類攝食和生長的（de）第一因子（zǐ）。一般來講（jiǎng），魚類（lèi）在（zài）1-33℃水溫中都能生長，10-15℃為（wéi）弱度生長期，15-24℃為一般生長期，20-32℃為適宜生長期，24-30℃為最適生長期（qī）;水溫（wēn）超過32℃，魚類攝食（shí）明顯下降;水溫超（chāo）過33℃，魚類停止生長（zhǎng）;水溫超過36℃，魚類開始死亡。草魚在27-30℃攝食（shí）最（zuì）旺，低於20℃，生長（zhǎng）速度明顯（xiǎn）下降;鯉魚在23-29℃攝食最旺，低於15℃生長（zhǎng）受到（dào）抑製。
水溫也是魚病發生的重要（yào）因素，水溫高低與疾病（bìng）的發生和流行（háng）有（yǒu）密切的（de）關係（xì）。一般病毒和細菌疾病發在水溫為25℃-30℃時傳染性最強，32℃以上和18℃以下時感染（rǎn）減弱。而有些疾病，如水黴（méi）病、小瓜蟲病、斜管蟲病和魚波豆（dòu）蟲病通常（cháng）在20℃以下發病，屬於低溫季節流行病。
六、透明度：透明度是用測定薩氏盤(黑白間隔的圓盤)的深度來間接表示光透入水的深淺程度。其大小取決於水的混濁度(指（zhǐ）水中混有的浮遊生物和懸浮物所（suǒ）造成的混濁程度)和（hé）色度(浮遊生（shēng）物、溶解有機物和無（wú）機鹽形成的顏色)。
透明度的測定方法為：將黑白盤緩緩放入水中，當盤上黑白界線模糊時，水麵到黑白盤的距離就是它的透明度，單（dān）位用“厘（lí）米”表示。在魚類生（shēng）長季節，透明度應保持在20-40厘米之間。
七、酸堿度：又稱PH值，它是（shì）反（fǎn）映水體酸堿性（xìng）的指標，是與水產養殖密切相關（guān）的重要水化因子和生態因子。
在常溫下，PH<7.0為酸性，PH>7.0為堿性，PH=7.0為中性。對於水產養殖而言（yán），PH=7.5-8.0的微堿性條（tiáo）件下是大多數魚（yú）類（lèi）獲得穩產、高產較為理想的酸堿度。在沒有外來廢水汙染的情況（kuàng）下，PH值主要受光照、水溫、有機物的含量影響。
八、溶解氧：又稱溶氧，是（shì）指溶解（jiě）於水中的氧氣，通常（cháng）簡記為DO，單位為mg/L(毫克每（měi）升)。
對於水（shuǐ）產養殖而言，在一天24小時（shí）中，16小時必須大於5mg/L，其餘任何時候不得低（dī）於3mg/L。溶解氧多少往（wǎng）往是（shì）魚（yú）類生長的主（zhǔ）要限製因子，據統計，直接（jiē）或（huò）間接缺氧致死的魚類，約占養殖魚類死亡總數的60%。
改善池塘溶氧（yǎng）條件的措（cuò）施有：
根據季節、天氣合理投餌施肥，防止魚類浮頭。
及時加注新水，以增加池水透明度（dù）和補償深度。
合理使用增氧機，特別（bié）是應抓住每一個晴天，在中午將上層過飽和氧氣輸送至下層，以保持溶氧平衡。
施用無機肥料，特別是施用磷肥，以改善（shàn）池水氮磷比，促進浮遊植物生長。
九、氨態氮（dàn）：又（yòu）稱（chēng）氨氮，是魚類等水生動物主要代謝物及有機質氧化分（fèn）解的產（chǎn）物。
氨態氮包括離子氨和分子氨，離子氨不僅無毒，還（hái）是水生植物較易吸收的氮肥;分子氨的毒性較強，對於（yú）水產養（yǎng）殖而言，分子氨應低於0.2mg/L。
分子氨和離子氨在水中可以（yǐ）相互轉化。它們的數（shù）量取決於養殖水體的PH值和水溫;PH值越小，水溫越低，分子氨的比例也越小，其毒性（xìng）越低，PH<7.0時，氨（ān）態氮幾乎無毒;PH越大，水溫越高，分子氨的比例越大，其毒性也就大大增加;所以，如果氨氮已經超標，千（qiān）萬不要使用生石灰調節水質，否則，易引起氨氮中（zhōng）毒。
氨氮中毒特點：沒有季節，沒有晝夜，沒有天氣好（hǎo）壞之分;但多見於成魚池、高產（chǎn）池、密養池及能灌不能排（pái）的魚池。
氨氮中毒症狀：呼吸急促，亂遊亂竄，時而浮起，時而下沉，時而跳躍掙紮，遊動遲緩，麻痹乏（fá）力;體暗，鰓烏，口腔發紫，粘液（yè）增多。最後活（huó）動力喪（sàng）失（shī），慢慢沉入水底而死亡（wáng）。氨氮中毒後，開啟增氧機，池魚四散回避，不敢靠近。撒潑增氧劑，浮遊（yóu）魚群仍毫無反應。
控製氨氮超量的方法有：
換水。
合理施用磷（lín）肥。
全池潑（pō）灑沸石粉。
全（quán）池潑灑硼酸鈉(硼砂)。
全池潑灑硫代硫酸鈉。
全（quán）池潑灑生物製劑（jì）。
晴天中（zhōng）午打開增氧機（jī）曝氣。
應（yīng）急時全池潑灑食鹽，幹（gàn）擾阻（zǔ）止氨氮繼續入（rù）侵魚體，然（rán）後立即加換新水。
十、亞硝酸鹽：有機物分解的中間產物，在溶氧充足時可進一步氧化為無毒的硝酸鹽，當溶氧不足情況下則生成亞硝酸鹽。
亞硝（xiāo）酸鹽主（zhǔ）要受水溫，PH值和溶解氧影響，水溫越高，PH值越（yuè）大，溶解氧越高，則亞硝酸鹽的水平越（yuè）低，反之亦（yì）然。
對（duì）於水產養殖而言，亞硝酸鹽應低於0.1mg/L。
亞硝酸鹽中毒一般為慢性反應（yīng），表現為攝（shè）食量（liàng）下降，鰓絲及（jí）鰓蓋內表麵血管呈暗紫紅色，呼（hū）吸困難，遊動（dòng）緩慢，騷動不安，體力衰退，遊泳（yǒng）無力，魚體柔（róu）軟，背（bèi）部底麵呈黃色，某些代謝器官功能衰竭，情（qíng）況嚴（yán）重將導致死亡。長期處於高濃度亞硝酸（suān）鹽的水體中，草魚會發生出（chū）血病。
控製亞硝酸鹽超量的方法同控製氨（ān）氮超量的方法。
十一、攝食性魚類：指能直接吞食餌料的魚類（lèi），如：草魚、鯉魚、鯽魚、青魚等。
十二、濾食性魚（yú）類：指不能直接吞食（shí）人工餌料，隻能攝取水中的飼料粉末和浮遊生（shēng）物的魚類，主要指花鰱和白鰱。
十三、飼料係數：指生產1千克魚所需要的飼料量。如飼料係數為2.0，代表吃2千克飼料長1千克魚。
十四（sì）、投（tóu）餌率：100千克魚吃（chī）多少飼料（liào），用百分之幾表示。如（rú）：投餌率（lǜ）為3%表示100千克魚吃3千克飼料。
十五、三防：指防浮頭泛池，防敵害（hài）侵擾（rǎo），防洪澇逃魚。
十六、四（sì）消：指池（chí）塘消毒，魚（yú）種消毒，水體消毒，食場、餌料、工具（jù）消毒（dú）。
十七、八字精養法：1958年，我國池（chí）塘養魚工作者將（jiāng）複雜的養魚生態係統進行簡化和提煉，形成了“水、種、餌 、密、混（hún）、輪、防、管”八個要素，形成了（le）概念模（mó）型，簡稱“八字（zì）精（jīng）養法”。
水：俗話說“魚兒離不（bú）開水”，水是魚類生存的基本條（tiáo）件，這裏主要指水質、水溫、水深、水的透明度、水源（yuán）情況等。管好水是（shì）管好魚的基本條件。
種：包括優良的魚苗、魚種（zhǒng）的繁殖培（péi）育，新品種引（yǐn）進馴化，苗種的提純優選以及投入品種的合理搭配。苗（miáo）種必須來源於經國家批準的苗種場，並經檢疫合格。
餌 ：包括投餌的方法、餌料的種類、配合飼料的（de）配方、餌料與水質的關係、餌（ěr）料與魚病的關係等。餌料的使用符（fú）合國家的相關規定。
密：指合理密（mì）養，因地（dì）製（zhì）宜地確定（dìng）科學的（de）放養密度，放養密度與魚的種類有（yǒu）較大的關係（xì）。以草魚為主養魚的池塘密度要比鯉、鯽為主養魚（yú）的密度稀（xī）一（yī）些（xiē）。
混：指合理的混養搭配。包括不同品種的混養，以及同一種魚大中小規格的混養。這樣既可達到充分利用水體和天（tiān）然餌料（liào）的目的，又為（wéi）輪捕輪放打下了基礎，還為（wéi）第二年（nián）的生產準備了大規格魚種。
輪：指捕（bǔ）大留小，捕大補小的操作製度，輪的目的（de）是為（wéi）了不斷調整合理的池塘載魚（yú）量，既（jì）充分利用了養（yǎng）殖水體（tǐ），又能使商品均衡上市，提（tí）高經（jīng）濟效益。
防：指防（fáng）治魚病，防治蟲、鳥（niǎo）、獸的危（wēi）害，防逃，防偷盜，防止水源和水質的汙染，防止水質的惡化和缺氧、浮頭等（děng），這是飼（sì）養管理中較為重要的措施，與（yǔ）水環境有（yǒu）密切的關係。
管：是八字精養的關鍵，以上敘述的七個方麵的技術和措施，最終都要落（luò）實到這（zhè）個（gè）管字上。主要包括飼養管理，巡塘，看管攔魚設備等。要管好養殖的魚，不僅要求飼養人員有較好的技術知（zhī）識，而且要有（yǒu）較強的（de）責任心和吃苦耐勞精神。
十八、肥、活（huó）、嫩、爽：這四個指標為水質（zhì）的感官指標。“
肥：是指（zhǐ）水中的浮遊生物含量多，池水呈黃（huáng）褐色和綠色，飼料養魚與肥水養魚不同，水質要求不要太肥，透明度在25-40厘米為宜（yí）。
活：是（shì）指水體在活動，水色早、晚（wǎn）有變化，早上淡，下午（wǔ）濃，俗稱“早青晚（wǎn）綠”。
嫩：是指水體肥而不老，易消化（huà）的浮遊生物種類多，水麵有光澤，看起來比較舒展，不凝重。
十九、四看（kàn）：四看是指“看水溫、看水色、看天氣、看魚類吃食（shí）情況”。四（sì）看是投餌量（liàng）的現場確定標準，投餌時應遵照執行。
看水溫：水溫10℃以上即可開食，15℃以上可開（kāi）始投嫩草、粉碎的貝類和（hé）少量配合飼料，水溫20℃以上，可逐漸加大投料量，在魚類發病水（shuǐ）溫和季節時應（yīng）限（xiàn）製投料。
看水（shuǐ）色：池塘水色以（yǐ）“肥、活、嫩、爽（shuǎng）”為好，可正常投餌。
看天氣：天（tiān）氣晴朗，池水溶氧條件好，應（yīng）多投，而陰雨（yǔ）天溶氧條件差，則少投。
看魚類吃食情況：投料時（shí）根據魚群爭食情況適當調整投（tóu）料時間和投料（liào）量，並（bìng）借正常情況下早上10點魚群爭食情況判斷水質的優劣。
二（èr）十、五定：五定是指（zhǐ）“定質、定量、定時（shí）、定（dìng）位、定查”。做好這“五定”是池魚豐產的（de）重要措施。